鲅魚水餃,魚肉萬能餡的制作方法-廚研堂水餃技術培訓

鲅魚水餃,魚肉萬能餡的制作方法-廚研堂水餃技術培訓

大廚教你制作魚肉水餃,鲅魚水餃這樣做毛利能夠達到70%,在山東餃子中是出鏡率最高的一種餃子;鲅魚水餃,以新鮮鲅魚為原料,加適量五花肉餡、韭菜調制而成,

今天我們用的是草魚代替鲅魚來演示制作方法

 

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