餃子技術培訓-韭菜雞蛋餡的調配方法

廚師視頻, 烹飪知識, 視頻, 面點, 餐飲小吃培訓 ? 2019年9月14日 17:12:49 ? 閱讀 1219

餃子技術培訓-韭菜雞蛋餡的調配方法

韭菜雞蛋餡的餃子算是非常經典的素餡餃子

每個地區做法都有一點差別，在韭菜雞蛋基礎上有加蝦皮的，有加馓子的，還有加粉條【或者油炸過的粉條】等

調味上北方地區可以加十三香或者五香粉，南方則是清淡為主

大家在這個基礎上可以根據口味添加其他配料

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